Apollo: State-of-the-art cooking and a party

Apollo: State-of-the-art cooking and a party de Frederik Bille Brahe este prima carte de bucate dedicată Apollo, restaurantul său muzeal situat în curtea instituției de artă istorice Kunsthal Charlottenborg din Copenhaga. Împreună cu chef-ul-șef Yuta Kurahashi, Frederik împărtășește 104 rețete în stilul caracteristic Apollo: jucăuș, elegant și ancorat într-un dialog între bucătăria daneză și gastronomia japoneză, franceză și italiană.

Cu paleta sa colorată și un simț definitoriu al unei gastronomii „verzi” și sofisticate, Apollo continuă linia apreciatelor volume All the Stuff We Cooked și Atelier September: A Place for Daytime Cooking. Perfect pentru cine și mese festive, volumul îl prezintă pe Frederik în cea mai expresivă și colaborativă formă a sa. Editată de Jeni Porter și surprinsă fotografic de Nikolaj Møller, cartea explorează și modul în care un grup de prieteni talentați a creat spațiul, texturile, lucrările de artă și atmosfera sa—conturând un restaurant în care mâncarea delicioasă, prietenii, muzica, arta, designul și vinul se întâlnesc, se intersectează și se contopesc. Apollo este acea petrecere reușită care nu vrei să se termine.

Dimensiuni: 21.5 x 30 cm

Pagini - 320

Coperta - Cartonata