Atelier September: A place for daytime cooking

‘This is a blueprint, you could say, for how to live a good life, eat well, and be happy.’

Atelier September: A place for daytime cooking este prima carte de bucate dedicată renumitului restaurant din Copenhaga, care include rețete de la proprietarul Frederik Bille Brahe, oferind acces exclusiv la cele mai emblematice preparate ale Atelier September. Cele 86 de rețete oferă, în mare parte, opțiuni vegetariene pentru mic dejun, prânz, deserturi și preparatele de bază ale restaurantului, inclusiv faimosul „Avocado mad”, toate axate pe ingrediente proaspete și de sezon.

Frederik prezintă rețete pentru clătite pufoase, asemănătoare cu prăjiturile „financier”, supe și salate de sezon, precum și deserturi aromate cu matcha, păstrând aceeași familiaritate care a conturat prima sa carte de succes, All the Stuff We Cooked, publicată cu Apartamento.

O introducere și interludii poetice scrise de Frederik oferă o privire asupra începuturilor Atelier September și inspirațiilor culinare, dezvăluind povestea din spatele unuia dintre cele mai apreciate restaurante din Copenhaga. Editată de Jeni Porter și ilustrată cu fotografii realizate de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September este un fel de întoarcere acasă—atât prin amintirile evocate de aromele familiare și obiectele frumoase, cât și prin prietenii pe viață legați în jurul unei mese.

Dimensiuni: 22 x 2.5 x 30 cm

Pagini - 256